酒店管理专业（单独招生）
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一、培养目标：酒店管理专业旨在培养拥护党的基本路线，适应酒店职业领域服务和管理第一线需要的，德、智、体、美等方面全面发展的，掌握从事现代酒店前厅、客房、餐厅、康乐、人力资源、营销等服务与基层管理等职业岗位（群）实际工作的基本能力和基本技能，具有必备的酒店服务与管理的基础理论知识和专门知识，具有良好职业道德和敬业精神的高素质技能型酒店职业人才。 二、就业面向：本专业主要面向高星级酒店、餐饮企业，从事星级酒店前厅、餐饮、客房、人力资源、市场营销等部门的服务接待工作和管理工作；在国际会展中心从事策划、销售、服务、管理等工作。目前已与众多知名五星级酒店集团保持长期友好的合作关系，备受青睐，学生在新加坡、北京、上海、杭州、石家庄等地的五星级酒店带薪实习，给学生以最贴近市场的培养，众多优秀实习学生直接被提升为领班、主管，就业前景广阔，就业质量良好。已经成功举办两届全国高职院校酒店管理专业骨干教师国家级师资培训班，取得了良好的社会声誉。 三、主修课程：酒店管理概论、酒店文化基础、酒店英语、酒店服务礼仪、菜品酒水、餐饮服务与管理、前厅客房服务与管理、酒店心理学基础、经济法、会计学原理、花道与茶艺、食品营养与卫生、酒店信息技术、酒店市场营销、宴会服务设计等。 四、职业资格证书：高级前厅服务员证书、高级餐饮服务员证书、高级客房服务员证书、高级茶艺师证书、营养师证书。 五、校企合作企业：北京万豪酒店、北京盘古七星酒店、北京拉斐特城堡酒店、北京万寿宾馆、北京九华山庄温泉度假村、北京华腾美居酒店等星级酒店、河北世纪大饭店、石家庄万象天成假日酒店、石家庄世贸广场酒店、河北宾馆、石家庄万达洲际酒店、杭州世外桃源皇冠假日酒店、上海希尔顿酒店等近50家高星级酒店集团公司。 六、专业特色：酒店管理专业自2002年和新加坡沃登酒店集团联合开办以来，秉承先进的国际高职教育理念，形成了“以嵌入式课程设置，拓展学生就业岗位；以旺季进酒店顶岗，淡季回校学习的交替化的育人模式，夯实学生综合职业素养；与高档次国际知名酒店合作，提升学生未来工作的管理素质；与境外酒店业的合作，开阔学生的视野”的专业特色和优势。通过工作和学习相结合、校内授课与酒店实习相结合的教学模式，实现了毕业生素质高、就业率高、社会声誉好的“两高一好”的人才培养目标。本专业师资力量雄厚，拥有一支理论知识深厚、实践经验丰富的“双师”结构教学团队，其中教授2人、副教授8人、硕士研究生以上学历10人。 |
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